李敏，女，漢族，1984年1月出生，吉林省大安市人，講師，現任中藥學系主任。于2010年7月畢業于吉林農業大學中藥材學院，中藥學碩士。現于吉林農業大學藥用植物專業攻讀博士位。現任伟德bv副院長。

主講《中藥成分分析》、《中成藥分析》、《中藥藥劑學》。獲得第二屆青年教師教學競賽二等獎。參編教材《市場營銷學》。

主要研究成果：主持“不同品種玉竹多糖體外抗氧化活性研究”、“桦褐孔菌多指标綜合評價研究”、“東北萎陵菜多糖提取工藝研究”等科研項目5項，參與科研項目6項，教研項目1項。發表“Smoking initiation and schizophrenia: a replication study in a Chinese Han population”、“響應面法優化委陵菜多糖提取工藝研究”、“不同品系玉竹多糖及黃酮抗氧化活性研究”、“不同采收期雞樹條莢蒾葉總黃酮積累的動态研究”、“不同種植密度曼陀羅對總黃酮含量影響”、“不同種植密度白花曼陀羅糖類成分分析”等科研及教研論文10餘篇。